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涼拌筊白筍
【份量】約4人份
【材料】
筊白筍4支、素肉酥些許
【調味料】
黑豆蔭油
【作法】
將筊白筍燙熟、待冷卻後切塊，裝盤淋上油和灑上素肉酥，即可食用
松子茄煲
【份量】約4人份
【材料】
茄子2條、松子1/4碗、沙拉油2大匙、香菜少許
【調味料】
黑豆蔭油﹙清油﹚10ml.、黑豆蔭油﹙膏油﹚20ml.
【作法】
將茄子洗淨後切段、煎軟，加入調味料燜熟，盛盤後再灑上松子和香菜，即可食用
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素食的分類
• 純素食：絕不食含動物成分食品甚至連蜂蜜都不吃
• 蛋素食：有吃蛋製品
• 奶素食：有吃奶製品
• 蛋奶素：有吃蛋奶製品
• 佛教素食：可能純素、蛋素、奶素或蛋奶素同樣洋蔥、蒜、韭菜等辛味都不吃。
• 偶而素食、初一、十五素、鍋邊素或方便素
• 其他：健康素(蛋奶)、生機素(生食)、有機素(不吃紅肉)、
瑜珈素(多選悅性食物如五穀、奶、堅果)
- Apr 27 Wed 2011 21:28
《涼拌筊白筍》、《松子茄煲》→轉載素食食譜
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