sisiの吉祥如意窩─盛噶仁波切

 素食年菜DIY／焗烤椰盅

材料：椰殼5個、玉米粒20克、素火腿20克、洋菇片20克、紅蘿蔔丁20克、
乳酪絲150克、鮮奶100克、奧勒岡葉少許、麵糊少許

調味料：鹽、香菇粉、胡椒粉

作法：

1.麵糊加入玉米粒、素火腿、洋菇片、紅蘿蔔丁及調味料拌勻。

2.將做法1放進椰殼中，撒上乳酪絲。

3.烤箱預熱，以180度、200度上下火烤至金黃色（約10分鐘）。

4.奧勒岡葉裝飾即可上菜

註：如果找不到椰殼就找其他容器



素食年菜DIY／佛跳牆

 【元氣周報／記者羅建怡／報導】 2010/02/10

材料：大白菜半顆、大甲芋頭200克、海帶頭10個、紅棗10個、素丸10個、
竹笙20克、中藥包1包（內有當歸、川芎、枸杞、肉桂，約20元）、素肉塊20克、香菇10小朵、高湯1000cc

調味料：鹽及香菇粉各1小匙、麻油1大匙、薑片數片

作法：

1.麻油爆香薑片，加入高湯。

2.香菇泡水，竹笙泡水切小段備用。

3.將所有材料依序入甕。順序為大白菜、大甲芋頭、海帶頭、紅棗、竹笙、中藥包、素丸、香菇及調味料。再倒入高湯。

4.放入電鍋蒸約30分鐘即可。

 素食年菜DIY／東坡獻禮

【元氣周報／記者羅建怡／報導】 2010/02/10

材料：素火腿片6片、素羊肉片6片、百頁豆腐6片、干瓢1條、青江菜6棵、八角3顆、
碧綠筍2支、辣椒1條、香菜及太白粉水少許 

調味料：素蠔油1小匙、濃色醬油1小匙、高湯1碗、糖1小匙、香菇粉1大匙 

做法：

1.素火腿片、素牛肉片及百頁豆腐各一片相疊，用干瓢綁起，如東坡肉般。

2.碧綠筍及辣椒切丁，太白粉調水備用。

3.八角爆香，加入紅辣椒丁、碧綠筍丁、素蠔油、醬油及高湯，最後入東坡肉，
小火煮10分鐘。

4.將東坡肉撈起排盤，太白粉水勾芡即可。

5.青江菜汆燙圍邊，最後在東坡肉上撒些香菜。