◎料理名稱：金銀絲瓜材 料：絲瓜一條、湯圓1/2碗、乾香菇3朵、薑
調味料：鹽、香油少許
作 法：1. 湯圓先汆燙，撈起冰鎮備用。
2. 絲瓜刨皮切塊、薑切絲、泡軟的香菇切片備用。
3. 起油鍋，爆香香菇、薑，再加入水、絲瓜、鹽拌炒，至絲瓜軟了以後，加入湯圓，再蓋上鍋蓋燜一下，最後再滴點香油即可。
◎料理名稱：紅燒素排骨材 料：方形油豆腐三塊、筊白筍一小段、芥蘭菜一把、薑
調味料：素蠔油、八角、冰糖
作 法：
1. 油豆腐從中切成兩半過油炸一下備用；芥蘭汆燙備用；茭白筍切成長條狀、薑切絲備用。2. 用筷子穿過油豆腐後，再把筊白筍嵌入油豆腐中，露出兩端。
3. 起油鍋爆香薑絲，加入八角、素蠔油、水、冰糖拌勻，再加入油豆腐燒煮入味，最後用汆燙過的芥蘭排盤底，素排骨盛起排在上面即可。
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